Safranrisotto MIT für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.0 dl Öl

erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

600 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

1.5 dl Weisswein

ablöschen

0.15 g Safran

Beigeben

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

150 g Parmesan

5.0 dl Rahm

Mit Käse und Rahm verfeinern.

40 g Salsiz

120 g Broccoli