Safranrisotto für 12 Personen
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Datum
18.01.20
1.2 dl Öl
erhitzen
180 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.2 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
720 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
1.8 dl Weisswein
ablöschen
1.8 Liter Bouillon (flüssig)
1.2 g Safran
180 g Parmesan
36 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.