Rucolarisotto für 19 Personen
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Datum
12.07.13
Tags
Einfach, Vegetarisch, Für Zeltlager
1.9 dl Öl
erhitzen
380 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
3.8 Stück Knoblauchzehen
hacken
1.14 kg Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
2.85 dl Weisswein
ablöschen
2.85 Liter Wasser
57 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
304 g Reibkäse
möglichst rezent
475 g Ruccola
in Mundgerechte Stücke schneiden
57 g Butter
Rucola, Käse und Butter zum Risotto mischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken