Rotes Thai-Curry für 15 Personen

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1.88 Liter Kokosmilch

11.3 g Bouillion

15 g Rote Currypaste

10 EL, nicht 10 g! Kokosmilch, Bouillon und Currypaste aufkochen.

11.3 g Pouletbrust

7.5 Stück. Poulet längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.

1.14 kg Lauch

Lauch in Ringe schneiden.

75 g Ingwer

750 g Kefen

Ingwer reiben. Poulet, Lauch, Ingwer und Kefen zur Sauce geben, bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten pochieren, bis das Poulet gar ist.

7.5 cl Sojasauce

5 EL!

3.75 g Rohrzucker

2.5 TL Rohrzucker. Mit Sojasauce und Rohrzucker abschmecken.