Rösti mit Eier und Speck für 40 Personen

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8.0 kg Kartoffeln

Gschwellti zubereiten, Auskühlen lassen Schälen, grob raffeln, zur Bratbutter in Pfanne geben

200 g Bratbutter

40 Stück Eier

480 g Speckwürfeli

separat anbraten und separat servieren ;-) vegi