Riz Casimir_lm für 10 Personen
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Datum
26.01.18
75 g Butter
schmelzen
50 g Curry
100 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
10 g Bouillion
1.0 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
1.0 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
5.0 Liter Wasser
500 g Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen.
2.4 Stück Zwiebeln
grob gewürfelt in Butter andünsten
1.5 kg Äpfel
300 g Sellerie
400 g Fruchtsalat