Riz Casimir mit Dosenfrüchte und Salat für 10 Personen

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Entwurf

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40 g Butter

40 g Curry

60 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

10 g Bouillion

6.0 dl Milch

6.0 dl Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

750 g Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

1.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen, einfach doppelt so viel Wasser wie Reis

800 g Langkornreis

auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen.

350 g Fruchtsalat

2.0 Stück Salat

2.0 dl Salatsauce