Riz Casimir Gabi für 10 Personen
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Beschreibung
alles in allem gekocht
Datum
29.07.14
Variante von
Gewürze
Salz, Pfeffer, Curry scharf, Curry mild
7.5 Liter Olivenöl
erhitzen
20 g Curry
50 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
1.0 kg Pouletgeschnetzeltes
mit Currypulver, Mehl, Salz und 1 verdrückten Bananen anbraten
1.0 Stück Bananen (Stk)
verdrückt (zum binden der Sauce)
3.0 Stück Bananen (Stk)
gerädelt
500 g Fruchtsalat
ablöschen
10 g Bouillion
und etwas Wasser, köcheln
5.0 dl Wasser
falls nötig noch etwas Wasser dazu geben
5.0 dl Halbrahm
gegenden Schluss reingeben, Mit Salz und Pfeffer, Curry abschmecken.
5.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen
500 g Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen. Danach in im Backofen bei 150°C 8-10 Minuten trocknen, ab und zu mit der Gabel lockern und Butterflöckchen darüber streuen.
5.0 g Butter
2.5 g Kopfsalat
3.0 dl Salatsauce