Riz Casimir für 42 Personen

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10.5 Stück Zwiebeln

21 Stück Knoblauchzehen

105 g Ingwer

630 g Mandarinen aus der Dose

Fruchtcocktail à 220 g, abgetropft 150 g (nicht nur Mandarinen!!)

42 EL Butter

210 g Curry

5 EL Curry Mild

10.5 EL Mehl

2.1 Liter Bouillon (flüssig)

1.05 Liter Halbrahm

6.3 kg Poulet