Riz Casimir für 70 Personen
Aktualisieren Abbrechen

525 g Butter
schmelzen
350 g Curry
700 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
70 g Bouillion
7.0 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
21 Stück Bananen (Stk)
schneiden
70 Stück Ananasscheiben
Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben
3.5 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
35 Liter Wasser
salzen und aufkochen
4.9 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe kochen