Riz Casimir für 10 Personen

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2.0 EL Öl

1.0 kg Gemüse nach Wahl

in Öl anbraten und Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer bereits würzen

50 g Butter

schmelzen

2.0 Stück Zwiebeln

50 g Curry

würzen

100 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

10 g Bouillion

1.0 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

1.0 dl Kokosmilch

dazugeben

5.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen

500 g Langkornreis

auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen bis bissfest

400 g Fruchtsalat

erhitzen und zum Gericht servieren oder in Sauce geben