Risotto Tricolore für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.5 Stück Zwiebeln

schälen, fein hacken

3 cl Olivenöl

Öl warm werden lassen

625 g Risottoreis

Zwiebeln andämpfen, reis beigeben

5.0 dl Weisswein

ablöschen und einkochen

1.6 Liter Bouillon (flüssig)

nach und nach dazugiessen

1.0 g Safran

Safran mit Reis glasig anbraten

750 g Pilze

in Scheiben schneiden, 1/3 mit Zwiebeln andämpfen

400 g gehackte Tomaten

250 g Sprinz