Rindsgeschnetzeltes mit Stocki für 70 Personen

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5.25 dl Öl

erhitzen

7.0 kg geschnetzeltes Rindfleisch

anbraten

17.5 Stück Zwiebeln

fein schneiden

175 g Mehl

darüberstreuen

4.55 Liter Wasser

dazugeben und 30-40 Min kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

105 g Bouillion

5.25 dl Rahm

70 Portion Stocki

17.5 g Kopfsalat

1.4 Liter Salatsauce