Cпочатку відваріть макарони в підсоленій воді до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці.
Перець миємо, видаляємо насіння та нарізаємо соломкою. З корнішонів злити воду і також нарізати соломкою. Яловичину почистити, якщо потрібно, і нарізати тонкими смужками. Дрібно нарізати петрушку.
Розігріваємо олію на сковороді та обсмажуємо на ній яловичу соломку. Додаємо перець і воду. Накриваємо кришкою і готуємо приблизно 5 хвилин. Потім додати корнішони, посолити та поперчити.
Розкласти яловичі смужки та локшину по тарілках і подавати, прикрасивши сметаною та зеленню петрушки.