Reis mit roten Linsen und Gemüse für 10 Personen

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120 g Linsen

500 g Basmatireis

120 g Linsen

Rote Linsen waschen und mit dem Reis in

1.5 Liter Wasser

einweichen, gut abtropfen lassen und bereit halten.

1.0 dl Erdnussöl

(ca. 5 EL) in Pfanne erhitzen.

5.0 Stück Zwiebeln

gehackt beigeben,

10 g Zimt

2.5 Zimtstängel (auf 10 Pers) beigeben

8.0 Stück Nelken

beigeben

3.0 Stück Nelken

Kardamomkapseln beigeben

15 g Zimt

Kreuzkümmel-Samen beigeben und im Öl rösten. Wenn die Zwiebeln goldbraun sind

1.0 g Zimt

3 Prisen Kurkuma, (auf 10 Pers) beigeben

1.0 g Chilischoten

3 Prisen Chilipulver, (auf 10 Pers) beigeben

1.0 g Salz

3 Prisen Salz, (auf 10 Pers) beigeben

15 g Ingwer

3 TL (auf 10 Pers) frischer Ingwer geraspelt beigeben

5.0 Stück Knoblauchzehen

zerdrückt beigeben

180 g Nature Joghurt

beigeben und die Mischung 2-3 Minuten erhitzen. Falls nötig etwas Wasser beifügen.

250 g Erbsen

oder Cocobohnen schräggeschnitten sowie

8.0 Stück Rüebli

geschält und in Scheiben geschnitten und

5.0 Stück Tomaten

gehackt oder Pelati/geschälte Tomaten aus der Büchse dazugeben und etwa 1 Min. kochen lassen. Reis-Linsenmischung beigeben, gut verrühren und mit

1.05 Liter Wasser

auffüllen. Die Pfanne mit einem Deckel fest verschliessen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren ca. 3 Min. stehen lassen.