Reis mit Gemüse und Poulet für 35 Personen

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1.75 kg Langkornreis

Reis gemäss Anleitung kochen

350 g Zwiebel

im Öl kurz andünsten

28 Stück Rüebli

schneiden, beifügen und mitdünsten

1.05 kg Lauch

schneiden und beifügen

1.05 kg Broccoli

schneiden und beifügen

3.15 kg Pouletgeschnetzeltes

separat braten und dann mit Reis und Gemüse mischen

438 g Crème fraiche

unter das Reis, Gemüse und Poulet mischen