Real American Hot Dog für 75 Personen

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Entwurf

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37.5 Stück Baguette

oder 15 Buns pro 10 Personen Baguette mit einem Gewicht von 250 g

750 g Zwiebel

In Ringe schneiden

3.75 Stück Salat

Salatmischung

22.5 Stück Tomaten

In Scheiben schneiden und die Scheiben nochmals halbieren

15 Stück Rüebli

grob raffeln

3.75 g Gurken

grob raffeln

113 Stück Wienerli

300 g Ketchup

300 g Mayonnaise

7.5 g Senf

7.5 g Hot Mex Sauce

7.5 g Curry

150 g Crème fraiche

7.5 g Peterli

7.5 g Schnittlauch