Ratatouille (mit Gewicht) für 10 Personen

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3 cl Öl

in Pfanne geben

100 g Zwiebeln

4.0 Stück Knoblauchzehen

3.0 g Basilikum

3.0 g Majoran

3.0 g Thymian

schneiden, zugeben, anbraten

500 g Zucchetti (g)

400 kg Pepperoni (g)

400 g Auberginen (g)

Zucchetti, Pepperoni und Aubergingen anbraten.

600 g gehackte Tomaten

beigeben

3.0 g Salz

3.0 g Paprika

würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt. Auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit 20 bis 30 Minuten