Randensalat mit Rotkabis und Äpfeln für 19 Personen
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Autor
marta ostertag
Kategorie
Salat
Datum
18.09.23
Verwendung
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Rezept
Sauce: Essig, Öl, Honig, Senf und Gewürze in einer Schüssel verrühren. Salat: Kabis (fein gehobelt), Randen (gekocht und in Streifen oder Schweiben geschnitten) zur Sauce geben, mischen, Äpfel und Nüsse darüberstreuen.
2.38 kg Rotkabis
2.38 kg Randen
gekocht
570 g Äpfel
238 g Baumnüsse
grob gehackt
38 g Senf
1.9 dl Apfelessig
1.9 dl Rapsöl
38 g Honig
19 g Salz
und Pfeffer