Quinoa Salat für 20 Personen

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2.0 Liter Bouillon (flüssig)

1.0 kg Quinoa

200 g Cranberrys (getrocknet)

zu Quinoa geben

160 g Mandelspliter

rösten, beigeben, mischen

2 cl Ahornsirup

Birnendicksaft oder Agavendicksaft ()

1.8 dl Zitronensaft

180 Liter Olivenöl

2.0 g Schalotte

ein Stück pro 10 Pers