Quiche Lorraine mit Fertigteig für 25 Personen

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1.75 kg Kuchenteig

oder 3 runde ausgewallte Backofen auf 180° aufheizen. Kuchenteig auf Backblech legen und mit der Gabel dicht einstechen und kühl stellen

750 g Speckwürfeli

glasig braten und abkühlen lassen. Auf Teig verteilen.

15 Stück Eier

1.63 Liter Rahm

Zusammen mit den Eiern verquirlen und mit Muskatnuss, Paprika und Pfeffer abschmecken. Guss auf Teig giessen.

375 g Emmentaler

gerieben Über Guss streuen.

375 g Greyerzer

gerieben Über Guss streuen. Die Quiche für ca 40 Min backen und heiss servieren. Schmeckt kalt auch sehr gut.