Quarkmousse mit Beeren für 10 Personen

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300 g Himbeeren (tiefgekühlt)

300 g Erdbeeren gefroren

auftauen und zusammen mit Himbeeren pürieren

150 g Zucker

1.0 Stück Zitronen

beigeben und verrühren

5.0 dl Vollrahm

steif schlagen

1.5 Stück Vanillezucker (8g)

250 g Magerquark

dem Rahm unterziehen

250 g Rahmquark

250 g Mascarpone