Polenta mit Ratatouille* für 10 Personen

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2.25 Liter Wasser

1.0 Liter Milch

mit dem Wasser zum Kochen bringen

30 g Bouillion

625 g Maisgries fein

ins kochende Wasser einrühren und 2 Minuten weiterkochen lassen.

600 g Kichererbsen

20 g Butter

verfeinern, servieren

1.0 kg Gemüse nach Wahl

ex. Wirz, Zucchini, Aubergien

150 g Zwiebeln

1.0 kg gehackte Tomaten

150 g Parmesan