Pizza mit versch. Zutaten für 43 Personen
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Beschreibung
nicht alle Zutaten auf alle Pizzen! auch Vegipizzen machen!
Autor
simi177
Kategorie
Hauptgericht
Datum
01.10.18
Variante von
Pizza mit versch. Zutaten ( Matteo Delucchi )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Oregano
Rezept
- je nach Geschmack mit Oliven und weiterm Gemüse ergänzen - Mozarelle durch Gorgonzola ersetzen
4.3 kg Weissmehl
2.15 Liter Wasser
laufwarmes Wasser
301 g Hefe
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
86 g Salz
4.3 dl Olivenöl
alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, in einer Schüssel bis ums Doppelte aufgehen lassen
860 g Schinkentranchen
in Streifen schneiden
645 g Salami
in Streifen schneiden
430 g Zucchetti (g)
in Scheiben schneiden (vegi)
430 g Pilze
in Scheiben schneiden
8.6 Stück Ananasscheiben
in Stücke schneiden
430 g Mais
8.6 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
215 g Oliven
schneiden
4.3 kg Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen