Pizza Fertigteig rechteckig (CjB) für 20 Personen

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5.0 kg Pizzateig

1.) Ofen auf 300°C vorheizen (oder so heiss es halt geht) 2.) 2.5 Stk Migros M-Budget XL Pizzateig je 10 Personen 3.)

2.0 Stück Zwiebeln

fein hacken (1 grosse oder 2 kleine Zwiebeln)

6.0 Stück Knoblauchzehen

fein hacken oder gepresst mit den Zwiebeln dämpfen

6.0 cl Olivenöl

in höherem Kochtopf erhitzen (3 - 4 EL) --> Zwiebeln + Knoblauch bräunen

2.0 kg geschälte Tomaten

zugeben

300 g Tomatenpuree

zugeben

2.0 TL Salz

zugeben

2.0 g Pfeffer

etwas Pfeffern

2.0 g Basilikum

½ - ¾ Bund Basilikum zugeben --> alles mit dem Pürierstab pürieren. (Abschmecken + kalt werden lassen)

2.0 g Pizzateig

mit Sauce bestreichen und belegen:

800 g Mozzarella

in Stücke/Scheiben (gemäss ital. Maaaama kommt der Mozzarella immer zu unterst!! ;-)

4.0 Stück Tomaten

in Scheiben schneiden

200 g Schinken

100 g Salami

200 g Reibkäse

zum Bestreuen - Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen

2.0 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden