Pilzrisotto (getrocknete Pilze) für 15 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.5 dl Öl

erhitzen

3.75 Stück Zwiebeln

sehr klein schneiden

3.75 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

750 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

75 g Steinpilze

getrocknete Steinpilze

2.25 dl Weisswein

ablöschen

2.25 Liter Wasser

45 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

188 g Parmesan

45 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.