Pilzrisotto für 10 Personen

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Entwurf

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1.0 dl Öl

erhitzen

3.0 Stück Zwiebeln

sehr klein schneiden

3.0 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

600 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

450 kg Pilze

getrocknete und frische gemischt, mitdünsten

1.75 Liter Wasser

30 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

150 g Parmesan

30 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.