Pilzrisotto für 13 Personen
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1.3 dl Öl
erhitzen
195 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.3 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
780 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
585 g Pilze
mitdünsten
1.95 dl Weisswein
ablöschen
1.95 Liter Bouillon (flüssig)
195 g Parmesan
39 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.