Pilzrisotto für 10 Personen

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Entwurf

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1.0 dl Öl

in der Pfanne erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden, andünsten

450 kg Frische Champignons

in Scheiben schneiden

800 g Risottoreis

zugeben, auf kleinem Feuer dünsten

1.5 Liter Wasser

30 g Bouillion

in separater Pfanne kochen, nach und nach zum Reis hinzufügen bis Risotto gut ist.

1.5 Liter Weisswein