Pilav für 10 Personen

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125 g Speckwürfeli

mit etwas Öl glasig braten,

625 g Bratwurst (Kalb)

anbraten

6.2 Liter Wasser

ablöschen

75 g Tomatenpuree

1.0 kg gehackte Tomaten

625 g Langkornreis

7.5 Liter Wasser

beigeben, schmoren bis der Reis gar ist. (ca. 20 Min)

1.5 Stück Bouillonwürfel

beigeben

50 g Reibkäse

darüberstreuen

600 g Gurken

ca.3 Stück