Pesto für 100 Personen
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Entwurf

Autor
marta ostertag
Kategorie
Sauce
Datum
28.06.22
Verwendung
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Rezept
Basilikumblätter in ein Mixglas zupfen, Knoblauch schälen, mit den Pinienkernen beigeben. Die Hälfte des Öls dazugiessen, pürieren. Restliches Öl und Käse darunterrühren, würzen.
1.5 kg Basilikum
45 g Knoblauchzehen
3 g = 1 Stück
400 g Nüsse gehackt
Baumnüsse
3 Liter Olivenöl
50 g Pfeffer
und Salz
5.0 dl Zitronensaft
5.0 dl Bouillon (flüssig)