Pesto für 100 Personen
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Entwurf

Kategorie
Datum
28.06.22
Rezept
Basilikumblätter in ein Mixglas zupfen, Knoblauch schälen, mit den Pinienkernen beigeben. Die Hälfte des Öls dazugiessen, pürieren. Restliches Öl und Käse darunterrühren, würzen.
1.5 kg Basilikum
45 g Knoblauchzehen
3 g = 1 Stück
400 g Nüsse gehackt
Baumnüsse
3 Liter Olivenöl
50 g Pfeffer
und Salz
5.0 dl Zitronensaft
5.0 dl Bouillon (flüssig)