Penne Bolognese1 für 60 Personen
Aktualisieren Abbrechen
Entwurf

7.5 kg Penne
al dente kochen, abgießen
6.0 dl Olivenöl
In Pfanne erhitzen
7.5 kg Hackfleisch
Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.
3 kg Zwiebeln
Wenn das Fleisch schön braun ist, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben.
30 Stück Knoblauchzehen
7.5 kg Tomatensauce Napoli
Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.
6.0 kg Reibkäse