Pastetli mit Brätchügeli und Gemüsereis für 10 Personen
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Entwurf

Rezept
Pastetli erst am Tisch mit Sauce füllen!
4.0 dl Milch
4.0 dl Wasser
50 g Bouillion
Boullion mit Wasser anmachen und mit Milch mischen.
40 g Butter
schmelzen
2.0 g Muskatnuss
Die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Paprika abschmecken.
80 g Mehl
in Butter dünsten, mit Milch-Boulliongemisch ablöschen und unter stetem Rühren aufkochen.
800 g Brätchügeli
in die Sauce geben und ziehen lassen.
15 Stück Pastetli
im vorgeheizten Backofen ausbacken
800 g Langkornreis
kochen
300 g Rüebli
200 g Lauch
1.0 Stück Pepperoni
300 g Zucchetti (g)
Gemüse fein schneiden, in Olivenöl anbraten (der festigkeit nach), würzen, Reis beigeben