Pasta alle cinque Pi für 90 Personen

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9 Liter Vollrahm

aufkochen

1.28 kg Tomatenpuree

darunter rühren

720 g Peterli

45 g Pfeffer

würzen

1.35 kg Parmesan

darunter rühren

9.0 kg Penne

in gesaltzenen Wasser kochen

450 g Kopfsalat

10.8 kg Penne

9.0 Stück Salat

10.8 kg Penne

27 Stück Salat