Pasta alle cinque Pi für 40 Personen

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4 Liter Vollrahm

aufkochen

568 g Tomatenpuree

darunter rühren

320 g Peterli

20 g Pfeffer

würzen

600 g Parmesan

darunter rühren

4.0 kg Penne

in gesaltzenen Wasser kochen

200 g Kopfsalat

4.8 kg Penne

4.0 Stück Salat

4.8 kg Penne

12 Stück Salat