Omeletten für 40 Personen

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2 Liter Milch

2 Liter Wasser

40 Stück Eier

50 g Salz

Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.

500 g Champignons

Schneiden, sautieren, beim machen beifügen

500 g Cherry-Tomaten

Kurz andünsten

2 kg Mehl

Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen. In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.