Omeletten für 34 Personen

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1.7 Liter Milch

1.7 Liter Wasser

34 Stück Eier

42.5 g Salz

Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.

1.7 kg Mehl

Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen. Für Glutenintolerante Kinder, Rauchmehl verwenden In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.

340 g Ruchmehl

170 g Schinken

Quadrate schneiden

0.68 Stück Salat

3.4 Stück Zwiebeln

238 g Gurken

In Scheiben schneiden

340 g Quark

170 g Ketchup

170 g Mayonnaise

170 g Oliven