Nidlechueche für 10 Personen

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Entwurf

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180 g Mehl

0.4 Stück Trockenhefe

1.0 g Salz

24 g Zucker

1.2 dl Milch

24 g Butter

120 g Crème fraiche

48 g Zucker

Creme fraiche mit Zucker mischen und stehenlassen, bis der Zucker aufgelöst ist

8 cl Doppelrahm (Crème double)

32 kg Zucker

Doppelrahm mit Zucker mischen und stehenlassen, bis er aufgelöst ist