Napoletana (Sauce) für 10 Personen
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Autor
Sandra Widmer
Kategorie
Sauce
Datum
04.03.25
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Variante von
Spaghetti al napoletana ( Roman Berli )
Gewürze
Ital. Kräutermischung
4 cl Olivenöl
in Pfanne geben
200 g Zwiebeln
fein schneiden, beifügen
2.0 Stück Knoblauchzehen
fein schneiden, beifügen
1250 kg gehackte Tomaten
wachen, Stielansatz ausschneiden, evtl. schälen, schneiden, zugeben
100 g Tomatenpuree
beigeben
25 g ital. Kräutermischung
würzen, zudecken
2.0 Stück Bouillonwürfel
würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen, sofort auf kleine Stufe zurückschalten, 30 - 40 Minuten köcheln lassen