Milchreis für 20 Personen

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7.5 Liter Milch

2.5 Stück Vanilleschote

20 g Zucker

El

1.5 kg Risottoreis

Camolino (Milchreis) Milch, Vanillestängel und Zucker aufkochen. Reis beigeben. Milchreis ca. 40 Minuten garen. Ab und zu rühren. Der Milchreis soll weich sein und eine sämige Konsistenz haben. In Teller verteilen und mit Zimtzucker bestreuen.

20 TL Zimt