Mangocreme für 78 Personen

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23.4 g Mango

g = Stück, sehr reife Mangos verwenden Mangos schälen und das Fleisch vom Stein und in Würfel schneiden.

3.9 Liter Kokosmilch

975 g Zucker

Mangostücke, Kokosmilch und Zucker in eine grosse Schüssel geben und fein pürieren.

15.6 g Limetten

g = Stück Das Püree mit Limettensaft abschmecken und kühl stellen.