Mangocreme für 50 Personen

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15 g Mango

g = Stück, sehr reife Mangos verwenden Mangos schälen und das Fleisch vom Stein und in Würfel schneiden.

2.5 Liter Kokosmilch

625 g Zucker

Mangostücke, Kokosmilch und Zucker in eine grosse Schüssel geben und fein pürieren.

10 g Limetten

g = Stück Das Püree mit Limettensaft abschmecken und kühl stellen.