Kartoffelreis mit Tomaten, Peperoni und Wurst für 10 Personen

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1.0 kg Kartoffeln

Schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. in gesalzenes Wasser geben und aufkochen

500 g Langkornreis

Nach 10' zu den Kartoffeln beifügen

6.0 Stück Tomaten

Kleinschneiden

6.0 Stück Pepperoni

kleinschneiden

500 g Zwiebel

Schälen und feinschneiden

1.0 Bund Peterli

Falls vorhanden: Dill, Petersilie und/oder Minze feinschneiden.

50 g Tomatenmark

500 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

1.0 kg Bratwurst (Kalb)

Menge 10 Stk. Zwiebeln in separater Pfanne mit etwas Öl andünsten, dann die Bratwürste anbraten.

1.0 dl Öl

In Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Tomaten und Peperoni sowie Tomatenmark beifügen.