ca. 30 Minuten bei 220 Grad backen, warm servieren
280
g
Mehl
*
3.5
g
Salz
in einer Schüssel mischen
105
g
Butter
kalt, in Stücken. Beigeben, zu einer grümeligen Masse verreiben
1.4
dl
Wasser
dazugiessen, zu einem Teig kneten, ca. 30 Min kühl stellen
420
g
Bergkäse
Hartkäse, beliebige Sorte, fein reiben
2.8
dl
Milch
2.8
dl
Rahm
2.8
Stück
Eier
1.4
g
Salz
alles in einer Schüssel gut verrühren. Teig auf wenig Mehl ca. 3 cm dick auswallen, auf vorbereitetes Backblech legen, gut einstechen. Masse auf Teigboden verteilen.