ca. 30 Minuten bei 220 Grad backen, warm servieren
400
g
Mehl
*
5
g
Salz
in einer Schüssel mischen
150
g
Butter
kalt, in Stücken. Beigeben, zu einer grümeligen Masse verreiben
2.0
dl
Wasser
dazugiessen, zu einem Teig kneten, ca. 30 Min kühl stellen
600
g
Bergkäse
Hartkäse, beliebige Sorte, fein reiben
4.0
dl
Milch
4.0
dl
Rahm
4.0
Stück
Eier
2.0
g
Salz
alles in einer Schüssel gut verrühren. Teig auf wenig Mehl ca. 3 cm dick auswallen, auf vorbereitetes Backblech legen, gut einstechen. Masse auf Teigboden verteilen.