Jubla-Gemüsecurry für 10 Personen
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Datum
02.07.23
Tags
Vegan
Gewürze
Pfeffer, Salz
800 g Basmatireis
gemäss Packung zubereiten
250 g Currypaste
2.5 Stück Zwiebeln
in Streifen schneiden
4.0 Stück Rüebli
in Rädchen schneiden
500 g Zucchetti (g)
in Würfel schneiden
500 g Erbsen
Waschen, Enden abschneiden
600 g Kichererbsen
Zwiebeln andünsten, danach Knoblauch, Peperoncini und Ingwer dazugeben, 2min weiter dünsten. Rüebli Aubergine, Bambussprossen Bohnen und Kichererbsen dazugeben, 5min weiter dünsten.
1.5 Liter Kokosmilch
8 dl Wasser
Kokosmilch und Wasser dazugeben.