Joghurtcreme für 35 Personen

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263 g Zucker

17.5 Stück Eigelb

Eigelb & Zucker schaumig schlagen

1.33 kg Nature Joghurt

beigeben

35 g Gelatine

einweichen ausdrücken und schmelzen unter kräftigem Rühren zur Creme geben

1.58 Liter Rahm

steif schlagen Sobald Creme leicht stockt, Rahm beigeben Kühlstellen

700 g Nüsse gehackt

Getrocknete Einlage (Nüsse, Früchte, Beeren) hacken und vor dem servieren zur Creme beigeben