Hummus für 100 Personen
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Entwurf

Kategorie
Datum
24.06.21
1.5 kg Kichererbsen
trockene Kichererbsen, über Nacht einweichen und anschliessend für 1,5 Stunden aufkochen
450 g Tahina
120 g Knoblauchzehen
3 g = 1 Zehen
5.0 Stück Zitronen
1.0 Liter Olivenöl
nach und nach dazugeben
2.5 Liter Bouillon (flüssig)
dazugeben und mit Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen