Hummus für 10 Personen

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150 g Kichererbsen

trockene Kichererbsen, über Nacht einweichen und anschliessend für 1,5 Stunden aufkochen

45 g Tahina

12 g Knoblauchzehen

3 g = 1 Zehen

0.5 Stück Zitronen

1.0 dl Olivenöl

nach und nach dazugeben

2.5 dl Bouillon (flüssig)

dazugeben und mit Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen