Hörnliauflauf für 20 Personen

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2.4 kg Hörnli

im Salzwasser mit etwas Öl bissfest garen

1.2 kg Frische Champignons

1.2 kg Tomaten

in Scheiben schneiden

1.0 kg Reibkäse

alle Zutaten lagenweise in eingefettete Auflaufform füllen

2.5 Liter Halbrahm

24 Stück Eier

gut mischen, mit Salz oder Streuwürze, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen und darübergiessen

400 g Reibkäse

darüber verteilen